REVELACIONES QUE TIENEN SABOR A:
¿DEFINE EL TAMAÑO DEL SORBO EL SABOR DE LA BEBIDA?
Descubrirás el secreto misterioso de los sabores que hay en el café proveniente de las montañas, algunas cubiertas por niebla en las mañanas. En este sentir gustativo dirigido a nuestro paladar se trazará una ruta de percepción en el contexto del desarrollo anterior de un café tostado para maximizar el disfrute de una bebida de café.
¿Cuál es la vivencia sensorial?
Es una clase, en esta nuestro BARISTA ANFITRIÓN te enseñará a identificar los siguientes conceptos:
– Fragancias del café tostado.
– Aromas presentes en la infusión de la bebida.
– Descripción sensorial de una taza de café: Sabores, Acidez, Cuerpo, Residualidad, Concepto general
– Diferenciación entre tipos de procesos: Lavado, Honey, Natural
Todo sucede frente a ti, el modo de explicar estas etapas es sencillo, no técnico, conectándote al sentir sensorial y transmitiéndote el gran respeto por el origen del grano y sus protagonistas
¿Por qué hacerlo?
Porque cuando entiendes una taza de café, despiertas un nuevo sentir en tu forma de ser y ver los rostros invisibles detrás de una bebida de café y esto no solo te conecta con el mundo, te conecta a ellos. Saborear bien una bebida de café, es decir, estoy presente en un mundo que nos transforma.